INTOLLERANZE ALIMENTARI IN FARMACIA. GESTIONE INTEGRATA DEL PAZIENTE E STRUMENTI PRATICI PER IL CONSIGLIO

Le intolleranze alimentari rappresentano una delle principali cause di sintomi gastrointestinali e sistemici nella popolazione generale e costituiscono una delle motivazioni più frequenti di accesso in farmacia. In particolare, intolleranza al lattosio, intolleranza all’istamina e sensibilità al glutine non celiaca (NCGWS) sono condizioni caratterizzate da elevata prevalenza, sintomatologia spesso sovrapponibile e rischio di autodiagnosi o gestione inappropriata.

Il corso FAD si propone di fornire a farmacisti come:

• riconoscere correttamente i quadri clinici sospetti di intolleranza alimentare;
• differenziare tali condizioni dalle allergie alimentari e dalla celiachia;
• comprendere i meccanismi fisiopatologici sottesi alle principali intolleranze;
• integrare gestione nutrizionale e uso appropriato di integratori enzimatici;

Il percorso formativo è strutturato in quattro moduli didattici trasversali, tenuti da un board multidisciplinare (gastroenterologo, allergologo/immunologo, nutrizionista e farmacologo), e si conclude con una Virtual Chat interattiva in cui i partecipanti simulano tre casi clinici real-life (lattosio, istamina, glutine). Tale metodologia favorisce l’apprendimento attivo e il consolidamento delle competenze di triage e counselling appropriato.

MODULO 1 

Dal sintomo alla diagnosi appropriata delle intolleranze alimentari - Luisa Bertin

• Diagnosi differenziale tra allergia alimentare, intolleranza al lattosio, intolleranza all'istamina, sensibilità al glutine non celiachia (NCGWS), disturbi FODMAP/IBS
• Quando fare il breath test e quando no
• Red flag che richiedono invio allo specialista 

MODULO 2 

Fisiopatologia integrata delle intolleranze (lattosio, istamina, glutine, FODMAP) - Andrea Toniato

• Deficit della lattasi
• Deficit di DAO
• Ruolo di ATIs e FODMAP nel gutine
• Microbiota e permeabilità intestinale 
• Perchè i sintomi si sovrappongono

MODULO 3 

Gestione nutrizionale e funzionale delle intolleranze nella pratica clinica territoriale - Damiano Galimberti

• Strategie dietetiche ppratiche: low-lactose, low-histamine, low-gluten/low-FODMAP
• Come integrare dieta+ enzimiper pasti con lattosio, ricchi di istamina, per glutine residuo

MODULO 4 

Dalle evidenze al razionale d'uso degli integratori: ruolo del farmacista - Alessandro Colletti 

• Razionale scientifico degli enzimi
• Ruolo degli integratori alimentari
• Evidenze-Based Medicine e il consiglio del farmacista 

VIRTUAL CHAT - Luisa Bertin - Andrea Toniato - Daniamo Galimberti - Alessandro Colletti

CASI REAL LIFE INTERATTIVI SU:

• Glutine
• Lattosio
• Istamina 

• Microsoft Edge, Firefox, Safari, Chrome tutte le versioni aggiornate
• Scheda audio
• Scheda video e monitor con risoluzione minima 1024x768 pixel

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Test finale di apprendimento a risposta multipla e a doppia randomizzazione.

Sono consentiti massimo 5 tentativi per il superamento del test, come previsto dalla normativa Agenas ECM vigente. Il test, ad ogni accesso, viene proposto con una doppia randomizzazione: ordine casuale delle domande e delle risposte all’intero della singola domanda.

Attestato crediti ECM - per ottenere i crediti attribuiti è necessario:

- completare il percorso formativo;

- superare il test di apprendimento valido se il 75% delle risposte risulta corretto;

- compilare la scheda di valutazione del corso (qualità percepita);

- scaricare l'attestato